Dec 11,2018
تم إدراج «الجلد المُحاكِي للحوم البقر» الذي ابتكره وانغ في قائمة التراث الثقافي غير المادي لمقاطعة تشنغدينغ.
في 15 نوفمبر 2018، أُدرجت حرفة صناعة جلود نيو تاو بي رسمياً ضمن الدفعة السادسة لقائمة التراث الثقافي غير المادي في مقاطعة تشنغدينغ، وتم تعيين وانغ هويجي بوصفه الوارثَ الممثلَ لهذه الحرفة. وفي مايو 2017، جرى إعداد وتصوير الفيديو الخاص بطلب تسجيل هذه المهارة ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي في مطبخ المصنع الشمالي للشركة، بمشاركة رئيس مجلس الإدارة وانغ وي، وموظفي المكتب العام، وقسم البحث والتطوير، وقسم التسويق، بالإضافة إلى كوادر شركة شيكو للإعلام، وكذلك المسؤولين المعنيين من المركز الثقافي لمقاطعة تشنغدينغ.
متجر وانغ منذ أن أنشأه وانغ هيباو، ظلّ «نيو تاو بي» يُتوارث عبر خمسة أجيال، على امتداد قرابة قرن من الزمان. وعلى مرّ السنين، لم يقتصر الأمر على بقاء النكهة المميّزة لـ«نيو تاو بي» لدى عائلة وانغ مخلصةً للوصفة العائلية العريقة فحسب، بل تطوّرت أيضاً باستمرار لتواكب تطوّرات صناعة الخدمات الغذائية الحديثة، مما أفضى إلى طعم فريد يتميّز بالطراوة واللذّة والعبق الغنيّ. ويُصنَع هذا الطبق من أنعم قطع اللحم البقري—الصدر والبطن—حيث يجمع بين الجلد واللحم في انسجام تام، مع كمية مثالية من الأنسجة الضامة، ما يجعله غنياً جداً بالفوائد الغذائية. وعند طهيه على البخار أو عن طريق السلق، يكتسب قواماً طرياً وعصيرياً لا يُقاوَم: فاللحم ناعمٌ لكنه متماسك، ولا يصبح أبداً طريّاً بشكل مفرط أو جافاً. ومع ذلك، وبسبب تعقيد عملية التحضير والاختيار الدقيق للمكوّنات، بات من الصعب نقل هذه الحرفة التقليدية عبر الأجيال. ولضمان استمرار إرث «نيو تاو بي لدى وانغ»، قاد الحرفيّ الماهر وانغ هويجي فريقاً من عشرات الخبراء في التغذية، وأجروا أبحاثاً وتطويراً دقيقين، مدمجين تقنيات الإنتاج الحديثة بهدف استخلاص الفوائد الغذائية الكاملة لهذا الطبق الكلاسيكي والحفاظ عليها. وكانت النتيجة طبعةً معاصرةً من «نيو تاو بي»، تحت اسم «غو يان نيو تاو بي».
اللحم البقري في القدر طريٌّ وعصيريٌّ ولذيذ، تفوح منه رائحة غنيةً عطرةً تملأ الأجواء. الصلصة كثيفةٌ وغنيةُ النكهة، واللحم ناعمٌ وطريٌّ وطازجٌ وذا رائحةٍ زكية؛ فكلَّ لقمةٍ لا تُنسى. إنها خيارٌ ممتازٌ للوجبات المغذِّية والمقوِّية للصحة، ولا تحتاجُ حصةٌ واحدةٌ من هذا اللحم البقري الرائع إلا خمس عشرة دقيقة. لحم بقري ممتاز مختار؛ يخضع لثماني جولات من الفحص وعشرين معياراً للاختبار؛ تم تطويره بالتعاون بين كبار فنيي الطهي وأخصائيي التغذية؛ مُشبَّع بثمانية عشر نوعاً من التوابل والمنكهات الطبيعية. جميع المواد الخام والمواد المساعدة والتوابل مصدرها مصنِّعون معتمدون رسمياً ومصرَّح لهم من قبل الجهات الرسمية الوطنية؛ ويُجرى تقييمٌ دقيقٌ للموردين والمنتجين قبل الشراء لضمان جودة جميع المواد الخام والمواد المساعدة والتوابل، بما يكفل استمرارية جودة المنتج وسلامته. لا تُضاف أي مواد حافظة أثناء الإنتاج، وتُطبَّق كل خطوة بدقة وفقاً لمعايير GMP وSSOP. يشمل كامل عملية الإنتاج 28 مرحلة فحص و20 اختباراً فيزيوكيميائياً وميكروبيولوجياً، مما يضمن «الجودة نفسها، والمعايير نفسها، وخط الإنتاج نفسه» الذي تُنتَج عليه المنتجات المُصدَّرة. المنتج حاصل على شهادة HACCP، ما يحمي كل قطعة منه. غلاف من جلد البقر جميعها متوافقة مع المعايير المحلية ومعايير الاتحاد الأوروبي والمعايير الدولية الأخرى.
في سبتمبر 2017، مُنِحَ جلد لحم البقر من علامة «غو يان» جائزة المنتج الذهبي في الدورة العشرين لمعرض الاستثمار والتجارة في صناعة معالجة المنتجات الزراعية. وبفضل حزمة من الجوائز المرموقة التي حازها، بات جلد لحم البقر من «غو يان» على أعتاب أن يصبح اسماً مألوفاً لدى الجمهور في المستقبل القريب، وأن يرسخ بذلك الاتجاه السائد في صناعة الأغذية.
المشاركات ذات الصلة
![[تشنغ تُو 32: القيادة الصحية] نحتفل بحرارة بالذكرى الثانية والثلاثين لتأسيس شركة هويكانغ للأغذية وبالإنجاز الناجح لفعالية المشي لمسافة 32 كيلومترًا التي نظمناها!](https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2026012120320140161/cms/image/1cc864bd-e396-426f-8ed1-24255a70409c.png "[تشنغ تُو 32: القيادة الصحية] نحتفل بحرارة بالذكرى الثانية والثلاثين لتأسيس شركة هويكانغ للأغذية وبالإنجاز الناجح لفعالية المشي لمسافة 32 كيلومترًا التي نظمناها!")
![أطباق غو يان الجاهزة تُقدِّم انطلاقةً مبهرة في معرض ليانغتشي لونغ للمكونات لعام 2022 [استقطاب استثمارات كبرى على الصعيد الوطني]](https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2026012120320140161/cms/image/60b82303-51f5-473e-a950-9c98714b45d8.jpg "أطباق غو يان الجاهزة تُقدِّم انطلاقةً مبهرة في معرض ليانغتشي لونغ للمكونات لعام 2022 [استقطاب استثمارات كبرى على الصعيد الوطني]")
هل أنت مستعد للتواصل؟
دعونا نستعرض منتجاتنا معكم بمزيد من التفصيل.
نرحب بزيارة المصنع في أي وقت.
هاتف:+86-311-88207732/ 88207728
البريد الإلكتروني:HKFOODLT@163.com
العنوان: بلدة شين تشينغ بو، محافظة تشنغدينغ، مدينة شيجياتشوانغ، مقاطعة خبي، الصين
